Chez Sam : Cartes & Menus
Découvrez ci-dessous toute l’offre cuisine, bar, carte des vins et les petits déjeuners de Chez Sam
Des saveurs fraîcheur, gourmandes & nature…
Du côté de chez Sam, un restaurant autrement bon, une cuisine santé & plaisir, des produits frais exclusivement français & locaux, en circuit court. Des viandes d’élevages paysans d’à côté, éthiques et respectueux du bien-être animal et de la planète. Des aromatiques, des condiments & certains des légumes, cueillis dans notre potager en permaculture. Mais surtout, Chez Sam, des saveurs, une gourmandise nouvelle, du partage, sans oublier quelques plats de tradition ! L’équipe de Chez Sam vous attend…
Les cartes, les menus
Carte du Bar
Apéritifs
- Apéritif maison 12cl : 5,90€
- Cocktail avec alcool maison 20cl : 7,60€
- Malibu 4 cl : 400€
- Martini blanc ou rouge 5cl 4,00€
- Muscat 5cl : 4,00€
- Porto 5cl : 4,00€
- Ricard 2cl : 2,50€
- Ricard 4cl : 4,00€
- Berger blanc 2cl : 2,50€
- Berger blanc 4cl : 4,00€
- Rosé pamplemousse 12cl : 3,20€
- Kir 12cl : 3,20€
- Salers 4cl : 4,00€
- Vin blanc au verre 12cl : 3,00€
- Vin rouge au verre : 3,00€
- Vodka 4cl : 4,00€
- Whisky Baby 2cl : 3,00€
- Whisky Baby « Jack Daniel » 4cl : 3,50€
- Whisky entier 4cl : 4,50€
- Whisky entier « Jack Daniel » 4cl : 6,00€
- Whisky Baby Chivas 2cl : 4,00€
- Whisky Chivas 4cl : 6,90€
Bières pression
- Bière Grimbergen 25 cl : 3,90€
- Bière Kronenbourg 25cl : 3,00€
- Bock Grimbergen 12,5cl : 2,00€
- Bock Kronenbourg 12,5cl : 1,60€
- Pinte Grimbergen 50cl : 7,60€
- Pinte Kronenbourg 50cl : 5,60€
- Monaco 25cl : 3,00€
- Panaché 25 cl : 3,00€
- Supplément picon : 0,50€
Bières bouteilles
- Bière artisanale locale 33cl : 5,00€
- Bière artisanale locale 75cl : 11,00€
- El Grande 33cl 4,00€
Divers
• PLANCHE APÉRO :
planche de charcuterie pour 2 personnes 12€
boissons
- Coca Cola, ou Coca zéro 21cl : 3,50€
- Cocktail sans alcool maison 20cl : 5,90€
- Diabolo 33cl : 3,00€
- Ice tea 25cl : 3,50€
- Jus ACE 25cl : 3,50€
- Jus de orange 21cl : 3,50€
(Tomate ; Ananas ; Orange) - Jus de fruit arbre « Bissardon » 25cl : 4,20€
(Abricot ; Pomme-framboise ; Pêche de vigne) - Limonade 25cl : 3,00€
- Orangina 25cl : 3,00€
- Oasis tropical 33cl : 3,50€
- Perrier 33cl : 3,00€
- Schweppes agrumes 25cl : 3,50€
- Sirop à l’eau : 2,50€
- Vittel 25cl : 3,00€
- Suppl sirop : 0,30€
Digestifs
- Armagnac 4cl : 5,90€
- Baileys 4cl : 5,90€
- Calvados 4cl : 5,90€
- Cristille local 4cl : 5,90€
- Cognac 4cl : 5,90€
- Get 27 : 5,90€
- Get 31 : 5,00€
- Menthe Pastille 4cl : 5,00€
- Poire 4cl : 5,90€
- Rhum Ambré 4cl : 5,90€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération
Boissons chaudes
- Café : 1,50 €
- Décaféiné : 1,70 €
- Café crème/noisette : 1,80 €
- Double expresso : 3,00 €
- Café allongé : 1,70 €
- Grand café au lait : 3,00 €
- Chocolat au lait : 3,00 €
- Thé : 3,00 €
- Infusion : 3,00 €
Carte des petits déjeuners
Formule standard
- Petit déjeuner complet : 8,00€
(Grande boisson chaude au choix viennoiserie, pain beurre, confiture ou miel, jus de fruit)
Formule petit déjeuner paysan
- Petit déjeuner paysan : 12,50€
(Grande boisson chaude au choix, viennoiserie, pain beurre, confiture ou miel, jus de fruit, fruit ou yaourt, charcuterie (jambon ou saucisson), œuf, fromage)
Du côté des menus
menu Chez Sam 28€
Assiette de charcuterie
« Ma France Nature »
ou
Burrata di Bufala
Tomates anciennes et pesto d'orties
ou
Salade gourmande
Magret fumé et gésiers confits
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Pavé de boeuf
Sauce à l'échalote
ou
Pavé de saumon
Sauce aux agrumes
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Assiette de fromages locaux
ou
Faisselle fermière
ou
Crème brulée à la noisette
ou
Moelleux au chocolat
menu La Marguetière 38€
Mise en bouche
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Duo de bœuf
en carpaccio et tatanoix
ou
Gratinée de Noix de Saint Jacques
au beurre blanc
ou
Terrine de foie gras maison mi-cuit
confit de figues et d'oignons
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Filet de bœuf Poêlé
sauce condimentée aux truffes
ou
Filet d'Omble Chevalier
sauce vierge à l'aneth
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Assiette de fromages locaux
ou
Faisselle fermière
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Nougat glacé
ou
Verrine douceur d’été
Fraises, muesli, glace vanille, chantilly, amandes & coulis de fruits rouges
menu des petits fermiers 8,90€
KidBurger
Steak haché, tomates, cheddar, sauce burger
ou
Steak haché
ou
Nuggets de poulet
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1 boule de glace
La carte de Chez Sam
Entrées
Gaspacho bien-être …………………………………………..9,00€
Nougat de boeuf ……………………………………………….9,50€
Gratinée de Saint Jacques dans sa coquille ……..13,50€
Carpaccio de boeuf et copeaux de Cantal ………..13,50€
Assiette de charcuterie « Ma France Nature »……….14,50€
Salades
Salade Auvergnate (Salade, tomates, oignons, croûtons,
noix, jambon cru, fourme d’Ambert) ………………....12,50€
Salade de chèvre chaud en papillote (Salade, tomates, oignons,
croustillant de chèvre chaud, miel, noix) ……………..12,50€
Salade de gésiers (Salade, tomates, oignons, croûtons,
gésiers, œuf dur) ………………………………………………12,50€
Salade (Veggie Salade, tomates, oignons rouges, noix,
croûtons, légumes) ……………………………………………12,50€
Salade Trilogie de bœuf (Salade, tomates, oignons, bœuf fumé,
bœuf séché, tatanoix, croûtons, œuf)……….14,50€
viandes de la ferme
Steak grillé ……………………………………………………………….12,50€
Tatanoix (Viande marinée à l’huile de noix et au vinaifre de cidre)
…………………..………………………………………………………….. 16,00€
Pavé de bœuf ………………………………………………..………… 17,50€
Steak tartare au couteau (préparé minute avec condiments et
assaisonnements) …………………………………………..………… 18,50€
Enfilade de bœuf mariné ………………………………………….. 20,00€
Entrecôte ou Faux-filet (selon disponibilité) ………………. 22,00€
Entrecôte maturée (selon disponibilité) .……………………. 34,00€
Planche de viandes grillées (pour 2 personnes) ……………39,00€
Côte de bœuf (pour 2 personnes) ……………………………… 68,00€
Côte de bœuf maturée (Pour 2 personnes) ………………… 89,00€
poisson
Omble Chevalier ………………………………………………………17,50€
Garniture
Frites fraîches locales et légumes de saison
grillés à la plancha issues de la Sensiculture
burgers paysans & frites fraîches
Sam-Burger (Steak haché, Saint Nectaire fermier, tomates, oignons rouges,
pain au seigle maison, sauce burger, salade) …………………………….15,00€
Black-Burger (steak haché, fourme d’Ambert, tomate confite, salade, bacon,
pain noir maison) …………………………………………………………………….15,00€
Fromages
Faisselle fermière ……………………………………………………………………. 4,50€
Assiette de fromages locaux ……………………………………………………… 5,90€
Desserts Maison
Dessert du jour ……………………………………………………………………….. 5,90€
Moelleux au chocolat et crème anglaise ……..……………………………… 7,00€
Verrine douceur d’été (Fraises, muesli, chantilly, amandes & coulis de
fruits rouges) ……………………………………………………….…………………. 7,50€
Nougat glacé ……………………………………………..…………………………… 8,00€
Café ou thé gourmand ……………………………………………..……………… 8,00€
Glace artisanales
Coupe 1 boule ……………………………………………………………………… 2,00€
Coupe 2 boules …………………………………………………………………….. 3,90€
Coupe 3 boules .…………………………………………………………………… 5,80€
Coupes glacées
La Fraise Melba (Glace vanille, fraises fraîches, coulis de fruits rouges,
chantilly, amandes) ………………………………………………………… 7,50€
La Poire Belle Hélène (Glace vanille, poires, sauce chocolat, chantilly,
amandes) …………………………………………………………………………. 7,50€
La Bounty (Glace chocolat, sorbet noix de coco, sauce chocolat,chantilly,
coco râpée) ………………………………………………………………………. 7,50€
Coupes digestives
La Colonel (Sorbet citron, Vodka) ………………………………………….. 7,50€
La Normandine (Sorbet pomme verte, Calvados) ……………………. 7,50€
L’Iceberg (Glace chocolat, Get 27) …………………………………………. 7,50€
Carte des vins
Vins rouges
Pichet :
• AOP Côte Roannaise "DESORMIERE" 25cl : 5,00€, 50cl : 8,00€, 1L : 12,00€
Auvergne vins locaux :
• AOP Côte Roannaise "Perdrizière" 75cl : 18,00€
• AOP Côte Roannaise "Les Têtes" 75cl : 20,00€
• AOC St-Pourçain "Famille LAURENT" 75cl : 24,00€
Val de Loire :
• AOC St-Nicolas de Bourgueil 37,5cl : 18,00€, 75cl : 29,00€
• AOC Chinon Bio "Retour au Franc" 75cl : 32,00€
Vallée du Rhône :
• AOP Côtes du rhône 37,5cl : 13,00€, 75cl 22,00€
• AOP Crozes hermitage 75cl : 36,00€
• AOP St Joseph 75cl : 38,00€
Bourgogne :
• AOC Bourgogne 75cl : 34,00 €
AOC Pommard 75cl : 76,00€
• Gevrey-chambertin 75cl : 79,00€
Beaujolais :
• AOC Brouilly "Domaine Piron” 37,5cl : 14,00€, 75cl : 25,00€
Bordeaux :
• AOC Graves 37,5cl : 15,00€, 75cl : 28,00 €
• AOC Pessac-Léognan 75cl : 42,00 €
• AOC Lalande de Pomerol 75cl : 44,00€
• AOC Margaux 75cl : 76,00€
• AOC Saint Estephe 75cl : 35,00€
• AOC Saint Estèphe 75cl : 35,00€
Vins blancs
Pichet :
• AOP St Pourçain "Famille Laurent" 25cl : 5,00€, 50cl : 8,00€, 1L : 12,00€
Auvergne vins locaux :
• IGP Urfé "Domaine Desormière" 75cl : 19,00€
• AOC St Pourçain "Famille Laurent" 75cl : 23,00€
Val de Loire :
• AOC Chinon " 100% Chenin" 75cl : 30,00€
Vallée du Rhône :
• AOP Crozes Hermitage BIO 75cl : 42,00€
Bourgogne :
• AOC Bourgogne 37,5cl : 17,00€, 75cl : 33,00€
• AOC Pouilly-fuissé 75cl : 66,00€
Bordeaux :
• AOP Sainte Croix du Mont (Moelleux) 75cl : 32,00€
Vins rosés
Pichet :
• AOP Côte Roannaise "Desormière" 25cl : 5,00€, 50cl : 8,00€, 75cl : 12,00€
Auvergne vins locaux :
• AOP Côte Roannaise "L'Authentique" 75cl : 18,00€
• AOP St Pourçain "Famille Laurent" 75cl : 23,00 €
Val de Loire :
• AOC Chinon 75cl : 28,00€
Provence :
• AOC Côte de Provence 75cl : 26,00€
Vins Pétillants
• Vin Pétillant Côtes Blanc "Domaine Desormière" 75cl : 22,00€
• Vin Pétillant Côtes Rosé "Domaine Desormière" 75cl : 22,00€
Champagnes
• Champagne Bernard REMY "Carte Blanche" 37,5cl : 23,00€, 75cl : 43,00 €
• Champagne Bernard REMY "Prestige" 75cl : 49,00 €
• Champagne Bernard REMY "Rosé" 75cl : 49,00€
• Champagne Charles LAFITTE 75cl : 36,00€
Eaux
Vittel 50cl : 1,00€
Volvic 75cl : 4,50€
Evian 1L : 4,90€
Vichy Célestin (Pétillante) 75cl : 4,90€
Chateldon (Pétillante) 75cl : 5,50€
Badoit (Pétillante) 1L : 4,90€
Venir Chez Sam
Venir Chez Sam
Depuis la N7 : sortie N°58 suivre direction Andelaroche jusqu’au lieu-dit La Marguetière.
Depuis la D990-D994 à droite, direction St-Martin d’Estreaux jusqu’au lieu-dit La Marguetière.
Horaires :
• Restaurant
Mercredi : 12h à 15h - 19h à 23h
Jeudi : 12h à 15h - 19h à 23h
Vendredi : 12h à 15h - 19h à 23h
Samedi : 12h à 15h - 19h à 23h
Dimanche : 12h à 15h - 19h à 23h
Lundi : fermé le midi et le soir
Mardi : fermé le midi et le soir
• Petit déjeuner
De 8h à 10h30
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