Chez Sam : Cartes & Menus
Découvrez ci-dessous toute l’offre cuisine, bar, carte des vins et les petits déjeuners de Chez Sam
Des saveurs fraîcheur, gourmandes & nature…
Du côté de chez Sam, un restaurant autrement bon, une cuisine santé & plaisir, des produits frais exclusivement français & locaux, en circuit court. Des viandes d’élevages paysans d’à côté, éthiques et respectueux du bien-être animal et de la planète. Des aromatiques, des condiments & certains des légumes, cueillis dans notre potager en permaculture. Mais surtout, Chez Sam, des saveurs, une gourmandise nouvelle, du partage, sans oublier quelques plats de tradition ! L’équipe de Chez Sam vous attend…
L’Ardoise du jour
Aujourd'hui Chez Sam
Suggestions du jour
Entrée : Voir l’ardoise -,–€
Plat : Voir l’ardoise –,–€
Plat : Voir l’ardoise –,–€
Dessert : Voir l’ardoise –,–€
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Les cartes, les menus
Carte du Bar
Apéritifs
- Apéritif maison 12cl : 4,00€
- Cocktail avec alcool maison 20cl : 6,90€
- Malibu 4 cl : 3,50€
- Martini blanc ou rouge 5cl 3,00€
- Muscat 5cl : 3,50€
- Porto 5cl : 3,50€
- Ricard 2cl : 2,50€
- Ricard 4cl : 4,80€
- Berger blanc 2cl : 2,50€
- Berger blanc 4cl : 4,80€
- Rosé pamplemousse 12cl : 2,80€
- Kir 12cl : 2,80€
- Salers 4cl : 3,50€
- Vin blanc au verre : 2,60€
- Vin rouge au verre : 2,60€
- Vodka 4cl : 3,50€
- Whisky Baby 2cl : 2,50€
- Whisky Baby « Jack Daniel » 4cl : 3,00€
- Whisky entier 4cl : 4,50€
- Whisky entier « Jack Daniel » 4cl : 5,50€
- Whisky Chivas 2cl : 4,00€
- Whisky Chivas 4cl : 6,90€
Bières pression
- Bière Kronenbourg 25cl : 2,90€
- Bière Kronenbourg 12,5cl : 1,60€
- Bière Kronenbourg 50cl : 5,60€
- Bière Grimbergen 25 cl : 3,90€
- Bière Grimbergen 12,5cl : 2,00€
- Bière Grimbergen 50cl : 7,50€
- Monaco 25cl : 2,90€
- Panaché 25 cl : 2,70€
- Supplément picon : 0,50€
Bières bouteilles
- El Grande 33cl 3,90€
- Bière artisanale locale 33cl : 5,00€
- Bière artisanale locale 75cl : 11,00€
Divers
Planche de charcuterie pour 2 pers 12€
boissons
- Coca ou Coca zéro 33cl : 3,00€
- Cocktail sans alcool maison 20cl : 5,90€
- Diabolo 33cl : 3,00€
- Ice tea 25cl : 2,20€
- Jus ACE 25cl : 3,00€
- Jus de orange 21cl : 3,00€
(Tomate ; Ananas ; Orange) - Jus de fruit arbre « Bissardon » 25cl : 4,20€
(Abricot ; Pomme-framboise ; Pêche de vigne) - Limonade 25cl : 2,00€
- Orangina 25cl : 3,00€
- Oasis tropical 33cl : 3,00€
- Perrier 33cl : 2,60€
- Schweppes agrumes 25cl : 3,00€
- Sirop à l’eau : 1,50€
- Vittel 25cl : 2,00€
- Suppl sirop : 0,20€
Digestifs
- Armagnac 4cl : 4,90€
- Baileys 4cl : 4,90€
- Calvados 4cl : 4,90€
- Cristille local 4cl : 4,90€
- Cognac 4cl : 4,90€
- Get 27 : 4,90€
- Get 31 : 3,50€
- Menthe Pastille 4cl : 3,50€
- Poire 4cl : 4,90€
- Rhum Ambré 4cl : 4,90€
Carte des petits déjeuners
Formule complète
- Petit déjeuner complet : 7,00€
(Grande boisson chaude au choix viennoiserie, pain beurre, confiture maison, jus de fruit)
Boissons chaudes
- Café : 1,30 €
- Décaféiné : 1,50 €
- Café crème/noisette : 1,80 €
- Double expresso : 2,60 €
- Café allongé : 1,70 €
- Grand café au lait : 2,90 €
- Chocolat chaud : 2,90 €
- Thé : 2,90 €
- Infusion : 2,60 €
Autres Boissons
Jus de fruit : 1,20 €
Formule de la Ferme
- Petit déjeuner de la ferme : 12,50€
(Grande boisson chaude au choix, viennoiserie, pain beurre, confiture maison, jus de fruit, petite assiette de charcuterie et de fromage de notre région)
À la carte
- Croissant : 1,20€
- pain au raisin : 1,50€
- Pain au chocolat : 1,40€
- Pain beurre : 1,40€
- Supplement confiture maison : 0,60€
- Fruit : 1,50€
- Salade de fruits suivant la saison : 2,20€
- Omelette : 4,50€
- Oeufs brouillés : 4,50€
- Oeuf à la coque : 1,50€
- Petite planche de charcuterie et fromage de pays : 6,50€
- Faisselle fermière de vache ou chèvre : 2,50 €
Du côté des menus
menu du Marché : 18,90€
Nougat de boeuf
ou
Salade paysanne
Steak grillé
ou
Plat du jour
Assiette de fromages locaux
ou
Faisselle fermière
Dessert du jour
Ardoise du jour : 14,50€
Uniquement le midi du lundi au vendredi, sauf jours fériés
Entrée du jour
Plat du jour
Fromage
ou
dessert du jour
menu Chez Sam 28€
Carpaccio de bœuf
ou
Gaufres d'escargots à la provençale
ou
Assiette de charcuterie "Ma France Nature"
Sam-Burger
ou
Filet de truite aux amandes
ou
Pavé du boucher "Ma France Nature"
ou
Mix Grill (Volaille, Agneau, Porc)
Assiette de fromages locaux
ou
Faisselle fermière
Moelleux au chocolat & crème aux pralines roses
ou
Coupe de fraises Melba
ou
Entremet exotique (coco & passion)
menu La Marguetière 38€
Foie gras & ses chutneys
ou
Tartare de st jacques & carpaccio de lotte, marinade exotique
ou
Salade gourmande aux filets de cailles fumés
Sandre au champagne
ou
Filet de boeuf aux échalotes confites
ou
Ris de veau aux mousserons
Assiette de fromages locaux ou
Faisselle fermière
ou Cervelle de canut
Crème brulée infusion noisette
ou
Vacherin des îles (vanille & mangue) ou
Macaron framboise crème diplomate
menu des petits fermiers 8,50€
Kid-burger maison ou Nuggets de poulet ou
Steak haché
Glace fermière (1 boule) ou
Dessert du jour
Boisson comprise :
Un verre de sirop à l’eau ou de jus de fruits
La carte de Chez Sam
Entrées
Entrée du jour………………………………………………………………7,50€
Nougat de boeuf……………………………………………………………9,00€
Salade paysanne……………………………………………………………9,00€
Assiette de charcuterie « Ma France Nature »…………………….11,50€ Carpaccio de boeuf………………………………………………………14,00€. Gaufres d’escargots à la provençale……………………………….14,00€ Salade gourmande aux filets de cailles fumées………………..14,00€ Foie gras maison & chutneys…………………………………………15,00€ Tartare de st jacques et carpaccio de lotte……………………..15,00€
Grandes salades
• Sam’ Salade (salade verte, oeuf, tatanoix, boeuf séché, légumes de saison, cantal) ……………………………………………………….15,00€
• Salade Veggie (salade verte, avocat, légumes de saison, œuf, croûtons, noix) ………………………………………………………… 15,00€
Plats côté terre ou rivière
voir aussi notre choix dans la carte des viandes et des burgers paysans
Plat du jour ……………………………………………………………….11,00€
Filet de truite aux amandes…………………..…………………….. 15,50€
Dos de sandre au champagne……………………………..………… 16,50€
Mix Grill (Volaille, Agneau, Porc)…………………………………… 17,00€
Ris de veau aux mousserons…………………………………..……. 18,00€
burgers paysans & frites fraîches
Sam-Burger (steak haché, saint-nectaire fermier, tomate, oignon, salade, pain de seigle maison)……………………………………………………………..14,00€
Black-Burger (steak haché, fourme d’Ambert, tomate confite, salade, bacon, pain noir maison)…………………………………………………………………….14,00€
Burger du moment…………………………………………………………………..14,00€
Formule Burger : 1 Burger au choix + dessert du jour………18,90€
Fromages
Assiette de fromages locaux ……………………………………………………… 4,90€
Cervelle de canut………………………………………………………………………..4,50€
Faisselle fermière………………………………………………………………………3,50€
Desserts Maison
Dessert du jour………………………………………………………………………….. 5,90€
Glaces artisanales (3 boules)……………………………………………………… 6,80€
Coupe de fraises Melba……………………………………………….……………… 7,00€
Entremet exotique (coco & passion)………………..…………………………… 7,00€
Vacherin des îles (vanille & mangue)…………………………………………….. 7,50€
Crème brûlée infusion noisette……..……………………………………………… 7,80€
Macaron framboise crème diplomate……………………………………………… 8,00€
Café ou thé gourmand………………………………………………………..……….. 9,00€
Carte des viandes de boeuf
Viandes exclusivement françaises, provenant d’élevages fermiers locaux en sensiculture*
respectueux du bien-être animal et de l’environnement
• Steak grillé ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 12,50€
• Tatanoix (Viande marinée à l’huile de noix, pomme, vinaigre de cidre)…………………………………………..……… 15,00€
• Pavé de boeuf………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 16,50€
• Steak tartare au couteau (Préparé minute, avec ses condiments & assaisonnements) ………………….. 17,00€
• Entrecôte ou faux filet grillé………………………………………………………………………………………………………………………………….. 20,00€
• Filet de boeuf grillé……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 22,00€
• Entrecôte ou faux filet Maturé (Selon disponibilité)………………………………………………………………………..……………. 32,00€
• Planche de viandes grillées (A partager à deux, sélectionnées par le chef) …………………………………………. 36,00€
• Côte de boeuf (Pour 2 personnes) …………………………………………………………………………………………………………………………. 68,00€
• Côte de bœuf maturée, pour 2 personnes, selon disponibilité ……………………………………………………………………. 89,00€
Nos viandes sont accompagnées au choix de : frites fraîches, légumes de saison, salade verte
*+ d’infos sur la sensiculture : chezsam.fr/sensiculture
Carte des vins
Vins rouges
Pichet :
- AOP Côte Roannaise « DESORMIERE » 25cl : 3,00€, 50cl : 6,00€, 1L : 10,00€
Vins locaux :
• AOP Côte Roannaise « Perdrizière » 75cl : 15,90€
• AOP Côte Roannaise « Les Têtes » 75cl : 18,50€
• AOC St-Pourçain « Croix d’or » 75cl : 18,50€
Val de Loire :
• AOC St-Nicolas de Bourgueil 37,5cl : 16,00€, 75cl : 27,00€
• AOC Chinon Bio « Retour au Franc » 75cl : 29,00€
Vallée du Rhône :
• AOP Côtes du rhône 37,5cl : 13,00€, 75cl 22,00€
• AOP Crozes hermitage Bio 75cl : 36,00€
• AOP St Joseph 75cl : 38,00€
Bourgogne :
• AOC Bourgogne 75cl : 34,00 €
• AOC Maranges 75cl : 39,00€
AOC Pommard 75cl : 76,00€
• Gevrey-chambertin 75cl : 79,00€
Bordeaux :
• AOC Graves 37,5cl : 15,00€, 75cl : 28,00 €
• AOC Pessac-Léognan 75cl : 42,00 €
• AOC Lalande de Pomerol 75cl : 44,00€
• AOC Margaux 75cl : 76,00€
- AOC Saint Estèphe 75cl : 35,00€
Vins blancs
Pichet :
• AOP St Pourçain « Famille Laurent » 25cl : 3,00€, 50cl : 6,00€, 1L : 10,00€
Vins locaux :
• IGP Urfé « Domaine Desormière » 75cl : 16,90€
• AOC St Pourçain « Famille Laurent » 75cl : 18,50€
• AOC St Pourçain “Croix d’or” 75cl : 23,00€
Val de Loire :
• AOC Chinon » 100% Chenin » 75cl : 27,00€
Vallée du Rhône :
• AOP Crozes Hermitage BIO 75cl : 39,00€
Bourgogne :
• AOC Bourgogne 37,5cl : 17,00€, 75cl : 33,00€
• AOC Pouilly-fuissé 75cl : 45,00€
Bordeaux :
• AOP Sainte Croix du Mont (Moelleux) 75cl : 29,90€
Vins rosés
Pichet :
• AOP Côte Roannaise « Desormière » 25cl : 3,00€, 50cl : 6,00€, 75cl : 10,00€
Vins locaux :
• AOP Côte Roannaise « L’Authentique » 75cl : 16,90€
• AOP St Pourçain « Famille Laurent » 75cl : 18,50 €
• AOP St Pourçain “Croix d’Or” 75cl : 23,00€
Val de Loire :
• AOC Chinon 75cl : 24,00€
Provence :
• AOC Côte de Provence 75cl : 23,00€
Vins Pétillants
• Vin Pétillant Côtes Blanc « Domaine Desormière » 75cl : 19,90€
• Vin Pétillant Côtes Rosé « Domaine Desormière » 75cl : 19,90€
Champagnes
• Champagne Bernard REMY « Carte Blanche » 37,5cl : 23,00€, 75cl : 43,00 €
• Champagne Bernard REMY « Prestige » 75cl : 49,00 €
• Champagne Bernard REMY « Rosé » 75cl : 49,00€
• Champagne Charles LAFITTE 75cl : 36,00€
Eaux
Vichy Célestin (Pétillante) 75cl : 3,50€
Badoit (Pétillante) 1L : 3,50€
Chateldon (Pétillante) 75cl : 5,00€
Evian 1L : 2,90€
Vittel 0,50cl : 1,00€
Volvic 75cl : 5,00€
Venir Chez Sam
La Marguetière
Venir Chez Sam
Depuis la N7: sortie N°58 Suivre dir Andelaroche jusqu’à La Marguetière
Depuis la D990-D994 à droite, Dir St-Martin d’Estreaux jusqu’à La Marguetière
Horaires :
• Restaurant
Lundi jeudi : Fermé
Vendredi ouvert : 18 à 23h
Samedi ouvert : 8 à 15h et 18 à 23 h
Dimanche : de 8h à 22h
• Petit déjeuner
A partir de 7h (plus tôt sur demande)
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